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ほろ酔い気分で。。。勢いに乗ってパンを焼く
久しぶりに低温発酵のパンを焼いてみた。
前回より、いい調子!
パリッとふわっともっちりと。



調子に乗ってフランクフルトのパン、クルクルスライスチーズのパン、先日作った梅酒の梅ジャム入れたパン。



適当に混ぜて手の食感だけに頼ったら結構おいしかったのですが、、、
分量を把握していない。
二度と同じ感じでは作れない。

行き当たりばったり製法でございまする。

冬は部屋発酵がイライラするほど時間がかかる。
夜、クルクル粉を混ぜて野菜室に放り投げるこの方法がストレスがかからないな。

しかし、ワインを大分飲みながら突然捏ね出し野菜室に入れた翌日
パン種を作ったのも忘れ冷蔵庫の引き出し開けて「これ、何だっけ?」と。。。思ったのがこれ。

勢いのおかげ様〜
| 食する風 | 13:43 | comments(0) | - | pookmark |
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